Cena Año Nuevo 2006-2007 en Urriola #383 Restaurant Delicatessen.

Copa de Champagne
Daiquiri de Sandia
Entremeses frios y calientes
Pan y hommus

Granita de sour de aji y con lenguas de erizo.

Nido de fideos soba en dashi frio con ostras japonesas, mayonesa al wasabi y caviar de salmón.

Conchiglione de costilla de res braseada en carmenere con crisp de parmeggiano reggiano y gremolata de limon de pica y albahaca fresca.

Pierna de jabali ahumada y acaramelada, con confite de nalka, demi glace de anis, kennel de papa dulce y crocante de piñones y jamon serrano.

Guayabas asadas con sorbet de limón de Pica y toffee de ron.

Viognier de Viña Sutil
Cabernet Sauvignon Marques de Casa Concha.

Reservas al:
urriola.383@gmail.com
097-6987873

Urriola #383 Restaurant Delicatessen.
Urriola #383Cerro Alegre
Valparaiso, Chile.